电磁炉这款产品，大家是否了解呢？想必有很多人都知道，它作为一种多功能小家电，近年来相当受欢迎，现在也成为了厨房中必不可少的得力助手。不过，由于市面上的品牌很多，也出现很多过度提升参数的产品，但实际的使用效果却没有得到提升，反而是扩大普通民用电磁炉常见的缺点，超过八成的用户反馈指出，释放刺激性异味等健康风险，面对劣质电磁炉所带来的不便，许多人对其潜在危险感到担忧。电磁炉有啥用？作为一名家电测评师，用过很多不同型号的电磁炉（如下图），今天就来谈谈我对这些问题是怎么理解的。
一、电磁炉的用途和功能介绍
电磁炉有啥用？很多新手朋友在刚刚接触这款产品的时候都不知道，电磁炉有什么具体的功能和用法，所以今天我将先给大家来介绍一下，这样大家也可以更好的应用电磁炉这个产品。
1、炒菜：电磁炉的热效率高，加热速度快，非常适合炒菜，可以根据需要选择不同的火力档位，轻松实现爆炒、煎炒等多种烹饪方式。
2、烧水、煮汤：电磁炉可以迅速将水加热至沸腾状态，非常适合烧水、煮汤、煮粥等烹饪需求，选择合适的温度和时间，轻松烹饪出美味的汤品和粥品。
3、煮火锅：电磁炉的大火力和恒温功能非常适合煮火锅。用户可以将食材放入火锅中，通过调节火力档位和温度，实现快速加热和保持温度稳定，让火锅更加美味。
4、保温食物：电磁炉还具有保温功能，可以用来保温食物，让食物保持一定的温度，延长食物的保存时间。
5、定时功能：根据不同的烹饪需求自由设置时间。通过定时功能，可以避免忘记关火或者煮过头的情况，使烹饪更加方便快捷。
二、电磁炉有啥用？
电磁炉有啥用？电磁炉近年来逐渐成为许多家庭不可或缺的厨房小电器。它不仅可以制作出富含营养的食物，而且操作简便，对于保持健康非常有帮助。以下是我基于自己的使用经验总结出的五个主要好处，与大家分享：
1、安全性高
从安全的角度来看，电磁炉提供了多重安全保证，并显著降低了火灾和烧伤的风险。由于电磁炉只使用磁场直接加热锅，而不是使用明火，因此消除了因火焰引起事故的可能性。同时，感应炊具通常都设有自动关机功能，当锅从灶台表面移开或一段时间未操作时，设备会自动切断电源，从而防止过热和可能发生的火灾危险。
2、烹饪效果好
电磁炉加热效率高，可以快速将锅底加热到所需温度，缩短烹饪时间。同时，电磁炉的磁场在锅底形成环形加热，受热均匀，可有效避免食物粘锅或糊锅底。
3、使用方便
电磁炉操作简单，只需把锅放在炉子上，就能自动感应锅底而发热，无需复杂的点火程序。此外，电磁炉的温度调节准确，可以根据不同的烹饪需要轻松调节火力。
4、时间效率高
电磁炉加热速度快，可大大缩短烹饪时间。此外，电磁炉的温度调节准确，可以根据不同食材的烹饪需要快速调节火情，避免烹饪过度或生熟不均。
5、使用成本低
从成本效益的角度来看，电磁炉使用起来相对便宜。这要归功于其高能量转换效率，其中高达90%以上的电能转换为热能，与传统的燃气或电子炉相比，这一比例要高得多。这种对能源的有效利用，不仅减少了用电量，而且从长远来看，也意味着用户将支付更少的能源费用，从而实现经济节约。
三、使用电磁炉有什么弊端？
电磁炉有啥用？电磁炉作为一种常用的厨房电器，在帮助我们保持健康的同时，也极大丰富了生活乐趣。然而，有些低价电磁炉为了控制成本，选用劣质材料，不仅存在安全隐患，还会在高温工作时释放有毒物质，严重危害健康！下面，我为大家总结出了五大主要弊端。
1、面板爆裂
劣质电磁炉面板质量差，在高温环境下容易爆裂。电磁炉在使用过程中，面板会产生高温，如果面板质量不过关，可能会因热胀冷缩而破裂，造成严重的安全隐患。
2、辐射超标
劣质电磁炉的电磁辐射可能超标，长期使用会对人体健康造成危害。电磁辐射可以穿透人体组织，可能导致细胞损伤和免疫力下降等问题。
3、极易糊锅
劣质电磁炉的火控不准确，容易出现忽大忽小，造成食物糊锅底。同时，劣质电磁炉的锅底受热不均匀，也容易造成食物粘锅或糊锅底。
4、容易进油进水
劣质电磁炉的密封性较差，容易进入油水。油污和水蒸气进入电磁炉可能导致电磁炉短路或故障，存在安全隐患。此外，油和水蒸气也会腐蚀电磁炉的内部部件，缩短电磁炉的使用寿命。
5、升温速度慢
劣质电磁炉加热效率低，加热速度慢，延长了烹饪时间。这不仅影响烹饪效率，而且增加了耗电量。
四、五大电磁炉产生危害的原因
电磁炉有啥用？大家看完上一部分内容，应该对电磁炉的好处及危害了解一些了。然而，我们是否思考过电磁炉为何会产生这些副作用、这些危害呢？事实上，这和市场环境有很大关联。不少厂商不具备生产优质产品的能力，却企图在市场中获益，致使其产品质量和正规厂商有较大落差。通过对我所收集的一份关于电磁炉主要负面评价分类汇总统计图展开的研究与分析，我归结出了以下五大电磁炉产生危害的原因。
1、采用单层线圈盘
目前市场上的一些电磁炉是用单层线圈盘设计的。与多层线圈盘相比，这个设计的热能分布不均匀，可能导致加热过程中中心与边缘温差较大。这种设计不仅影响烹饪的均匀性，而且可能造成锅的损坏，缩短锅的使用寿命，并增加能耗。
2、盲目堆砌参数，放大火候难控制
电磁炉在设计中存在一个明显的缺陷，即参数设置中的盲目叠加。这种过多的参数设置造成的主要问题之一是温度控制极其困难。由于使用者不能准确地控制和调节烹调温度，食物的烹调效果可能会大打折扣。这不仅会影响烹饪的质量，而且还会造成安全隐患，因为温度过高或过低都可能导致事故。
3、采用单个机芯且质量差
市场上有部分电磁炉为了控制成本，采用单个机芯且质量差。这种做法牺牲了产品的耐用性和可靠性，因为低质量的机芯更容易发生故障，增加了维护的频率和成本。消费者在使用过程中可能会遇到各种问题，如加热效率低、噪音高、寿命短等。
4、选用材质质量差
有些厂家为了降低成本，可能会选择劣质材料来生产电磁炉。这些劣质材料不仅在使用过程中容易变形和损坏，而且可能不符合食品安全标准，从而对使用者的健康构成潜在威胁。此外，缺乏热稳定性的材料也会导致过热甚至起火的危险。
5、温控不精准
温度控制系统的精度对电磁炉的性能起着至关重要的作用。然而，一些电磁炉的温控系统不准确，不能提供连续稳定的温度输出。这种不精确的温度控制会导致烹饪过程中的温度波动，从而影响烹饪效果和食物的营养保留，并可能增加过热和烧焦的风险。
五、选购电磁炉的八大攻略
电磁炉有啥用？经过一番讨论过后，我可以非常负责任的说，优质电磁炉确实对我们有极大的好处！那么我们如何才能选购到专业且有质量保证的产品呢？以下是我为大家总结的八大选购攻略，希望对大家有所帮助！
1、选择具备专业技术的品牌
拥有专业技术的品牌，会对于电磁炉的辐射释放、加热效率、均匀度、耐高温耐磨损耐腐蚀性和温控精准度等核心性能进行技术调校。而非专业的品牌不仅选材用料品质差，容易出现加热不均匀的情况，散热性和抗腐蚀性也不会，还有着面板爆裂、电路超负荷和高温下释放刺激气体等严重的安全隐患。另外专业技术强的品牌，在品质温控方面做的更好，不具备技术实力的产品则可能出现面板断裂的及辐射超标的危险。
2、不选功率太高或者超标的机型
建议选择功率为2200w的产品，市面上那些一味宣扬大功率的产品，进一步放大了普通民用电磁炉的通病，对加热效率增加影响不大，反而严重影响均匀度大大增加了烹饪难度，火候更加难以控制，炒菜夹生、炒糊、口感极差难吃。
而且民用2200瓦功率已是安全的极限，过度提升功率，会导致电路过载，有着损坏电路和引发火灾的风险，危及用户的人身安全。
3、小心电磁炉受热不均匀的问题
认准专业商用级产品：如今市面上的大量普通民用电磁炉，本身存在火候控制非常难的通病，一般人或新手小白极难操控，火力一会儿快一会儿慢，时停时续，而且不同位置温度不同，特别容易炒焦炒糊，炒菜口感差、无嚼劲，夹生或炒糊等问题非常多，长期食用焦糊食物等安全问题频发。建议选择火力强且持久、加热更均匀的专业商用级产品，大大降低烹饪难度，做饭炒菜口感好，新手也能轻松驾驭。
4、选择有散热风机设计的产品
电磁炉在工作时，其内部元件会产生大量的热量。如果电磁炉没有散热风机或者散热风机性能较差，则产生的热量不能及时散发出去，就会导致电磁炉内部温度升高，进而可能损坏电磁炉元器件，市面上大部分电磁炉使用的是外露式散热风机，不仅散热效果差，而且由于其风机部分直接暴露在外，所以容易被油堵，在影响加热效率的同时，还会使得散热变差而引发火灾事故的风险。
5、面板材质要好
优选硬度高且承压能力强，同时耐高温和耐冲击性能表现更好的面板材质，能够承受高温和重物的压力，使用寿命更长，还具有更好的导热效率、聚能效果，能够提高加热效率和加热均匀度。偷工减料的面板材质易碎且承受力低，容易在受到外力冲击时碎裂，同时耐高温和耐腐蚀和磨损性较差，所以在高温下容易变形破裂，并且在接触到酸性物质的时候还会腐蚀面板表面。
6、有无高强度耐磨损耐腐蚀工艺
电磁炉作为一个日常会高频使用的厨房电器，所以在使用中会接触到各种食材、调料和烹饪工具，在长期使用过程中会对电磁炉造成腐蚀和磨损。优选具备高强度耐磨损耐腐蚀性工艺的产品，能够提升电磁炉在长期使用中的性能稳定性、安全性和使用寿命。如果电磁炉的耐磨损耐腐蚀性差，则电磁炉的面板或内部组件易受磨损或腐蚀，会导致加热不均匀，甚至有短路、火灾等安全隐患。
7、认准专业严谨的辐射认证
辐射超标会直接影响人体健康，对于孕妇、小孩等人群更是危害深远。因此选购电磁炉的时候要认准，通过更严谨多国认证，如美国、欧盟等抗电磁干扰认证的产品，可以确保电磁炉的电波辐射在合理范围内，产品安全性更有保障，如果只是做普通 EMC 认证、或无认证，那么辐射控制方面会很堪忧，辐射超标概率大大提升，甚至引起心血管疾病、糖尿病和癌症突变等的发生。
8、有安全保护功能的产品比较好
建议选择具备安全保护功能尽可能多的电磁炉产品，比如过温保护、电流过大保护、防触电、无锅检测、电压过高过低保护等功能，能够确保电磁炉在使用过程中的安全性，在升温过高或者电流过大等情况时，电磁炉会自动暂停运行。如果是不具备安全保护功能的产品，在使用过程中容易散发有毒有害物质及刺激性异味，对身体健康造成不小的影响。