·切好的牛肉焯一下水，平日里做红烧牛腩，我都会加入调料多炒一会，总觉得没有炒过的牛肉会很腥，所以焯水我加了很多的葱姜和老酒，还是因为没有信心。
·配菜我都准备的很少，一个胡萝卜，4个小土豆，切成滚刀块备用。牛肉焯水后，我也是放在清水中洗了又洗，有腥味可就不好吃了。
·高压锅里直接倒油，放入生姜，一个桂皮，两个八角，把它们煸香，放入西红柿，炒出汁水，再倒入焯水的牛腩，胡萝卜和小土豆。
·调味就是老抽、生抽和盐，还是不放心，我又放了一点点老酒和一勺自己酿的米酒。
·盖上锅盖准备开煮，因为一点水都没有加，我担心糊掉，就守在了高压锅旁，不时地扇扇热气，闻闻味道。
·大约10分钟后，我关了火，想看看里面什么情况，没有想到里面还有满满的汁水。终于相信可以全程不加一滴水了，牛腩也已经很软烂了，继续调味，加了点蚝油和鸡精，大火收了点汁儿，就这样出锅了。
·再来点迷人的小葱花，虽然看起来不咋地，味道却是相当的好，爱了爱了。