用料
- 牛腩 1000g
- 牛腿骨 1根
- 大葱 1根
- 生姜 2块
- 八角 1个
- 花椒 1小把
- 桂皮 2块
- 草果 1个
- 小茴香 1小把
- 干辣椒 6个
- 老抽 4汤匙
- 白糖 20g
- 盐 适量
- 生抽 2汤匙
- 黑胡椒粉 15g
- 鲜面条 300g
- 青菜 100g
- 香菜 20g
做法步骤
1、牛腩买回来切块，然后冷水入锅煮沸后洗去血沫
2、配料准备好
3、牛骨牛肉和大料一同入锅
4、加足量的热水，调入盐、白糖、酱油、黑胡椒粉
5、放进电压力锅选择蹄筋键一个小时就很酥烂
6、炖牛肉的功夫准备好青菜、香菜和面条
7、牛肉炖好后另起一口锅加适量的水煮开后放少许油和盐下入青菜
8、煮熟的青菜捞出备用，用煮菜的汤把面条煮熟
9、捞出面条码放好青菜，浇上炖好的牛肉汤和牛腩撒上葱花和香菜即可
10、是不是很简单，有肉有面想怎么吃就怎么吃
11、最爱筋头巴脑的牛肉了
小贴士
因为是电压力锅所以调料一次性全放了，如果是砂锅炖的话，盐和黑胡椒粉出锅之前放。