用料
笨鸡 1只
老抽酱油 适量
盐 适量
料酒 少许
葱姜蒜 各适量
花椒 1小撮
大料 1撮
草果 1个
豆蔻 适量
桂皮 1小块
做法步骤
1、准备料酒，盐，草菇老抽酱油，花椒大料，草果豆蔻，桂皮，葱姜蒜
2、笨鸡洗净剁块，放入凉水拨出血水待用
3、然后放入凉水锅中，焯水捞动控制水分
4、砂锅注入清水，水开后倒入焯水鸡块，在次开锅把少许浮末撇净
5、依次放入少许料酒
6、草菇老抽酱油和盐
7、最后把备齐调味料倒入
8、再次开锅盖上盖，转小火炖1-2小时即可熟了
9、成出享用炖笨鸡，非常营养汤香肉烂棒极了