用料
- 猪骨 6根
- 葱 四段
- 姜 三片
- 蒜 4瓣
- 六月鲜10克轻盐原汁酱油 1勺
- 六月鲜红烧酱油 半勺
- 葱伴侣豆瓣酱 2勺
- 葱伴侣甜面酱 2勺
- 白糖 小半勺
- 冰糖 1小把
- 花椒 半勺
- 干辣椒 10个
- 大料包 1包6
做法步骤
1、食材备好，锅内放半碗水，半小勺油，冰糖也放进去。
2、小火慢熬，汤汁变枣红色。
3、加入3勺水，煮开倒出备用。
4、锅内放油，油热放入葱姜蒜，花椒干辣椒炒出香味，放入二勺葱伴侣六月鲜豆瓣酱，二勺葱伴侣六月鲜甜面酱，翻炒出酱香味。锅内加水烧开调一下味道，放入六月鲜红烧酱油和六月鲜10克轻盐特级原汁酱油。
5、在倒入熬好的糖色水。
6、把汤倒入高压锅内，放入料包，按排骨键。
7、二十分钟后，香香的大骨头就可以上桌了。
猪骨的营养功效
猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
猪骨的饮食禁忌
感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。