用料
- 小鸡 1只
- 生姜 5片
- 八角 一个
- 料酒 20克
- 植物油 30克
- 蚝油 20克
- 生抽 30克
做法步骤
1、鸡肉炒水，加料酒，撇出浮沫 备用。
2、高压锅里加油，加糖，炒个糖色，大概3秒钟就好
3、倒入鸡肉，加生抽蚝油多一些，老抽一点点，五香粉和胡椒粉一点点，炒
4、加点五花肉片，提香
5、辣椒，姜片，葱，花椒。大料，香叶，桂皮等等，你家的香料加里面。倒入锅里
6、准备好的蘑菇加里，用的是松蘑
7、加热水没过鸡肉，加一勺盐尝尝咸淡，高压锅放气后十分钟就好了
8、这里切记，关火后不要打开高压锅啊，要让它自己放气，等它一小时再开，这时候肉会闷的更香，出锅加鸡精
9、哎呀太香了，肉咸淡适中，软烂，蘑菇滑滑的，家常菜就是最好吃的。