用料
- 牛腱子 1个
- 生姜 1块
- 八角 2个
- 香叶 5片
- 干辣椒 3个
- 花椒 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 料酒 2勺
- 代糖 1勺
- 黄豆酱 2勺
- 盐 1勺
- 甜面酱 2勺
做法步骤
1、腱子切成4块，凉水下锅，加葱姜料酒，煮出血水。 （这个步骤没拍照，用成品图代）
2、换电压力锅加葱姜料酒、黄酱、甜面酱、花椒大料、干椒香叶、生抽老抽、盐糖，加水。 压20分钟。 （这个步骤没拍照，用成品图代，成品图没少拍）
3、入味后捞出切成片。 上菜！ 吃不胖的肉，造！！！
4、边角肉和煮肉汤还可成就一碗牛肉面，给不减重的人吃。 棒棒哒。
小贴士
酱好的肉，要放置一段时间入味更好。汤可下面，用不完的肉和汤放冰箱冷冻，随用随取，品质不变。