压力锅爆炸事故频发 多为"超龄服役"
据了解，压力锅使用寿命最长是8年，如果超出这个年限，则有发生爆炸的危险。有专家表示，有一些老年人生活一直比较节俭，一些电器只要没坏，就会一直用。其实这是不科学的，应注意电器的使用年限，过期家电存在安全隐患，过了年限就要及时更换！
那么压力锅寿命8年是如何定的呢？据悉，压力锅使用多年后，经高温高压，铝合金晶体的结构会发生一定的变化，材质变得疏松，引起强度下降，容易发生爆炸。但这些变化都很细微，一般肉眼难以察觉。针对这样的情况，国家通过对3000多口压力锅进行长期的检测、试验，发布了统计结果，规定了压力锅的使用年限按每天使用1小时计算，其使用寿命为8年。
安全使用牢记9点防止压力锅爆炸
1
使用前首先要检查排气管孔是否畅通，然后将食物放入锅内，但食物不得超过锅容量的4/5。然后将锅盖盖上，按锅盖上箭头所示"关"的方向，转动锅盖，直到两手柄完全重合为止。
2
合盖后，见有蒸气稳定地从排气管内排出时，再将限压阀扣在排气管上。在限压阀上，不得添加其他重量，更不能用其他东西代替。蒸煮各类食物的时间，说明书上有具体规定，应严格掌握。不能任意延长，以免发生事故。
3
开盖前，锅内如有气压时，应进行冷却降压。可以自然冷却，也可以向锅上倒凉水强制冷却。然后，取下限压阀，当排气管不再放气时，再按锅上箭头所示"开"的方向（即逆时针方向）转动，打开锅盖。
4
做稀饭时，当限压阀放气抬起时，应立即将锅移出火外，防止喷饭喷汤，堵塞气阀，发生爆炸。
5
易溶塞孔洞，要保持清洁。当洞内的易溶金属脱掉时，应另行更换，绝对不能用其他东西代替。
6
用后随时洗净擦干，锅盖应反置于锅体上而不要和锅体合在一起，以防密封胶圈变形，使用时漏气。
7
锅内不宜长久放存碱、盐、酱油等，以防腐蚀。残余食物粘在锅体上，可用温水浸泡，进行刷洗。切勿用炉灰、砂石等擦洗。
8
锅盖、锅体及限压阀要妥善保管、严防磕、碰、以免损坏锅的密封，失去压力锅的作用。端锅时要将主副把同时端起，减轻锅把一端的受力，防止锅把损坏。
9
压力锅安全使用寿命为8年，切忌超龄使用。
从源头避免隐患，压力锅选购三要素
高压烹调和常压烹调相比，主要有三大差异：
01
温度高，由于压力提高，沸点随之提高，约在108-120℃之间
02
由于压力高，烹调速度快，烹调时间只是常压烹调的1/3，其中除了升温和降温时间之外，真正处于高压的时间并不长
03
密闭，排气之后，不再与外界空气接触，有一定的真空度
以上三大特点，使得高压烹调在保存营养素方面，存在着一定的优势。因此，压力锅也深受消费者喜爱，为了避免安全隐患，除了使用时多加注意外，选购安全的压力锅也尤为重要。
压力锅按材料可分为铝合金压力锅和不锈钢压力锅。按合盖方式可分为旋合式、压盖式和落盖式，市场上最常见的为旋合式。压力锅按照国家标准 GB13623-92 和 GB15066-94 要求必须设有三种安全装置：限压装置、安全压力保护装置和开合盖压力保护装置。选购时一定要牢记以下三点：
1、消费者应选购具有上述三种安全装置的压力锅。尤其是目前市场上还有大量老式的无开合盖压力保护装置的压力锅，这些压力锅已经被淘汰，是不符合目前国家标准要求的。
2、消费者应根据需要进行选购。铝合金压力锅导热快、受热均匀；不锈钢压力锅美观、光洁耐磨，但导热较慢，受热集中，容易糊底，但目前有些不锈钢压力锅增加了复合底，改善了性能。
那么两种锅谁更好呢？铝压力锅比不锈钢压力锅价格便宜，不锈钢压力锅制作工艺难度大，价格稍贵于铝压力锅。就安全性能来说，只要是生产厂家按照国家标准 GB13623-92 、 GB15066-94 生产的压力锅就能保证使用安全。 近些年，一些厂家采用多种工艺使压力锅表面光洁、硬质、耐磨，提高了强度，消费者可以根据自己的需要选择。
3、消费者应注意压力锅的外观质量，一些个体商贩生产的压力锅做工粗糙，锅体边缘有毛刺，建议消费者到大商场购买大厂家的产品。购买时还要注意产品是否有商标、厂名、厂址，最好能查看压力锅是否有技术监督部门出据的检验报告。
一旦发生意外，黄金治疗时间为2小时
在家使用压力锅做饭时，一旦发生意外，在医护人员到来前如何应急处理呢？对此，医生表示，应急处理很重要，因为烧烫伤的黄金治疗时间是2小时。一旦压力锅爆炸出现烫伤，先用大量冷水冲洗受伤部位，自来水就可以，再用湿毛巾敷上；如果还有热油的烫伤，则先用干毛巾蘸一蘸，再用冷水冲洗，以减轻损伤。