教你用电压力锅做“茄瓜煲”，超简单，效果一流

别看茄子属于蔬菜类，但其实比肉类还难煮熟，用明火煮时，还不易煮均匀。今天教大家用电高压锅，操作超简单，风味和用砂锅煮的“茄瓜煲”几乎一样。

配料
茄子：500克
面粉：25克
生抽：少许
蚝油：半勺
胡椒：少许
花生油：一勺
生姜：10克
大蒜头：3瓣
辣椒末：根据各人喜好加

将茄子洗净，去蒂。

切成粒状，装入碗中。

将生姜、大蒜头切成细粒，和其他作料一起加入茄子粒中，充分拌匀。

放入电高压锅中，用“快煮饭”档。

盖好锅盖，通电。

起锅，看这效果，有点像红烧肉吧。