一般来说，如果高压锅的质量没有问题，使用方法也规范，就基本不会出现爆炸事件。但是，如果高压锅的加热时间过长，锅里积累的热量过多，锅中的压强就会持续增加。一旦超过高压锅所能承受的最大强度，就可能发生爆炸。
为了避免上述问题，高压锅一般都配备了排气孔（泄压阀）。当锅内压力过大时，排气孔会开始工作，防止压力继续上升。明白了这一工作原理，就不难理解高压锅发生爆炸的一般原因了。
高压锅使用超过一定年限后，其内部的铝合金晶体结构会发生变化，强度下降。根据国家相关规定，按每天使用1小时计算，高压锅的安全使用寿命只有5年。
如何安全使用高压锅
大家购买新高压锅后，首先要做的就是认真阅读高压锅产品的使用说明书，了解相关注意事项。
每一次使用高压锅前，要认真检查排气孔是否畅通。这一点非常重要。同时，绝不能擅自在高压锅加压阀门上增加重量。
在使用时，锅内不能盛放太多食物，最好别超过锅身高度的四分之三。如果是煮容易膨胀的食物，例如豆类，最好别超过锅身高度的二分之一。有专家表示，最好不用高压锅煮豆类、稀饭、排骨海带汤等，因锅内高压产生的泡沫容易引发危险。
还需要提醒的是，在使用高压锅时一定不能离人，切忌干烧。
其实，很多人在使用家用电器时，并没有“使用年限”的概念。尤其是一些老年人，他们认为即使家用电器出现故障，修一修也可继续使用，所谓“缝缝补补又三年”。
2020年1月，由中国家用电器协会组织制定的《家用电器安全使用年限》系列标准正式发布。据悉，该系列标准得到了国务院有关部门的指导。
