凉拌香辣鸡胗，好吃的无法形容

【食材】

冰鲜鸡胗400克，蒜粒4颗，姜30克，干辣椒3个，细葱3根，卤料包1包；辣子油2勺匙、耗油半勺匙、酱油半勺匙、醋3勺匙、鸡精和盐各2克

【卤制过程】

1、鸡胗洗净，每个上面的筋膜处理干净

2、如水煮开，撇去浮沫再清洗一遍

3、将干辣椒、姜和卤料包扔到高压锅里，锅里加适量 水，倒入鸡胗，盖 盖煮30分钟

4、出锅后晾凉

【调制过程】

1、卤好的鸡胗切片

2、姜蒜辣椒香葱切碎，放入碗里，放入辣子油、耗 油、酱油、醋、鸡精 和盐，调制均匀

3、倒入鸡胗里，拌匀即可