黄焖鸡很多人都爱吃，汤色红亮，肉质滑嫩。今天就分享一个开了三十年饭店的朋友教我的，超级简单的黄焖鸡做法，只要家里有电压力锅就能做。
买来的鸡肉先泡水，多换几次水，完全去除血水；如果是冻鸡肉，冷水下锅加料酒焯烫三五分钟除去血沫。
泡过水的鸡肉尽量沥干水份，其中加入两勺食用盐，两勺生抽，一勺老抽，两勺料酒，搅拌均匀，腌制半个小时。
把腌好的鸡肉倒入锅中，加入五六朵提前泡好的干香菇；
锅中再放入葱段、姜片、花椒、八角、桂皮和几粒冰糖调味；
再加一小碗清水，电压力锅消耗水比较少，水不用放太多。
按压力锅的鸡肉键，时间大概40分钟左右。
时间到，出锅装盘，满屋子都是香味，再配上大米饭，简直太香了。这么美味的下饭菜，你也赶快做起来吧。
