有人说，家是人们温情的港湾
而厨房是爱的生产基地
是一个充满浪漫与爱的地方
也是一个充满油盐酱醋的地方
一把米面、一捧蔬菜
糅合着甜言蜜语
飘散着这世间幸福的味道
但厨房有个地方非常脏，但很多朋友都忽略了，那就是砧板。每天三餐剁肉、杀鱼、切瓜果蔬菜、拍蒜拍姜，不论生熟、酸甜苦辣都混着切。
你家的砧板是这样的吗？
但家里的长辈们一个砧板会用好几年：
即便发霉了，洗过也能用
只要没坏没裂就不会扔！
你想想，他们用着有刀痕、裂缝，甚至是发霉很久的砧板切菜切肉，对健康的伤害有多大。每次在它上面切的菜，都无形中裹满了细菌、寄生虫！
特别是家里有小孩和孕妇的，受到的伤害更大更直接！
寄生虫、畸形胎.....
我们日常家庭使用的砧板，如果不注意日常清洁消毒和杀菌，则极有可能出现问题轻则拉肚，重则食物中毒。要知道真菌散播的范围，远不止肉眼看到的那一块霉变区域，使用霉变的砧板食品安全的风险也会大大增加。
去年12月，广东中山的一名1岁小朋友，就因为家中切菜板生熟混用，食物被寄生虫污染，导致男孩吃下食物后，感染寄生虫发烧、呕吐，进医院急诊……
这是因为，男孩家里的砧板生熟混用，没有及时清洁消毒杀菌。医生表示，生的食物常常含有肉眼看不到的细菌、病毒或寄生虫，特别是肉类、海鲜等，在处理这些食材的时候，砧板有可能被污染，如果病菌和寄生虫通过菜板转移到熟食中去，就有极有可能导致食物中毒。
看到这里，我猜大部分人清洁家里的砧板，都跟我以前一样，用完了冲一冲立在墙上，下一次拎过来直接用，讲究一点的，会定期用盐去擦、开水去烫，以图达到消毒杀菌的目的。
没错，这的确是日常清洁砧板的好方法！
只是，在黄曲霉毒素这个大病菌BOSS面前，这招根本没有用。
因为，它既经得住冲洗，也承受得了高温，就算用油炸，也弄不死它！
曾有人做实验，使用3个月以上的菜板，每平方里将有20000000个细菌，其中就包含黄曲霉毒素、葡萄霉菌、大肠杆菌、寄生虫卵等常见致病菌，如果被长期不更换，不及时清洁消毒，给砧板杀菌，那么我们拉肚子、胃病的几率将大幅上升，严重威胁家人健康。
那如何正确清洁＋消毒砧板呢？
除了要注意生熟分开，切菜板平时的养护工作也一样重要，要及时清洁和适时有效消毒＋杀菌。
- 使用后刮干净食物残渣，用清洁剂清洗表面，再用大量流动水或热水擦洗。
- 洗净后在砧板上倒一些白醋，然后均匀涂抹。白醋具有杀菌，消毒和软化污垢的作用。
- 若出现黑色霉菌斑点、较大开裂时，应及时更换新砧板。
- 把砧板板洗净放在阳光下暴晒30分钟以上，这样不仅可以杀死细菌，而且可使菜板干燥，减少病菌繁殖。
- 如果想要对砧板进行方便快捷的消毒杀菌，可以使用居家版的UVC紫外线杀菌器，轻松挥扫几下，10秒便能杀灭99.9％的病菌。
