看似不相干的电压力锅和高压锅，吃货们用起来却有千丝万缕的关联，毕竟有不少人都做过这样的抉择：到底是买电压力锅，还是传统高压锅？

我家里就有一台电压力锅，之前总用高压锅，认为高压锅才是最好的，直到用了电压力锅一年，才发现电压力锅才是更好的选择！

电压力锅和高压锅哪个好？答案就在下面～

一、电压力锅vs传统高压锅，各有优缺点

优点一：高压锅可以快速烹饪，但安全隐患太大

高压锅可以迅速烹饪食物，但它的安全隐患不可小觑。高压锅内的食物在高温高压下烹饪，如果放置在不当的位置或过于靠近热源，可能会导致爆炸或气体泄漏等安全隐患，严重者甚至可能对使用者造成伤害。

在电压力锅的使用过程中，压力锅安全阀可及时排出过多的压力，确保不会因过高的水压而导致烹饪不均匀，甚至引发爆炸的风险。

优点二：电压力锅安全性更高，更适合家庭使用

电压力锅则采用电磁泄压阀的设计，不仅安全性更高，还能自动调节压力，避免过高或过低的压力影响烹饪效果。并且电压力锅的排气声响更小， 不容易打扰到家人。

优点三：高压锅使用更灵活，不依赖电源

传统高压锅的使用更加灵活，不依赖电源，只需在炉灶上加热即可。这对于一些户外烹饪或应对临时停电的情况非常有利。

优点四：电压力锅操作更简单，功能更多

电压力锅的优点在于它的操作方式更加简便，我们只需设定好烹饪时间和温度，按下开始按钮，电压力锅就会自动工作，节省了很多人力和时间。

此外，电压力锅功能更加多样化，很多电压力锅都配备了多种烹饪模式，比如煮饭、炖肉、蒸鱼等，可以满足不同的烹饪需求。

而传统高压锅的功能相对单一，只能用于煮食物或炖汤，适应性较差。

二、电压力锅和高压锅使用对比，这里有真相

对比01：烹饪时间篇，电压力锅更慢些但更省心

电压力锅和高压锅在烹饪时间上存在差异，电压力锅通常需要更长的时间来达到所需的压力和温度，但这也意味着烹饪的过程更加控制和可预测， 更容易掌握食材的烹饪程度。而传统高压锅的烹饪时间相对较短，更适合急于求成的人。

对比02：压力大小对比，电压力锅适合更细腻的烹饪

高压锅的工作原理是通过加热锅内的液体，产生蒸汽，从而提高锅内的压力和温度，使食材在高压环境下快速烹饪。而电压力锅的工作方式则是通过电加热，将锅内的温度和压力调节到预设的值，从而达到烹饪效果。

因此，电压力锅的压力和温度相对较低，更适合需要细腻烹饪的食材，如米饭、鸡肉等，而高压锅则更适合需要快速烹饪的大块肉类和豆类等食材。

对比03：容量大小对比，电压力锅容量更小适合小家庭

传统高压锅的容量通常较大，适合大份量的烹饪。 而电压力锅的容量相对较小，更适合小家庭或小型厨房使用。此外，传统高压锅的使用限制较多，需要根据锅的大小和食材的种类来选择合适的烹饪时间和温度，而电压力锅则更加灵活，可以根据个人喜好和需求进行调整。

三：从电压力锅中看出未来厨房电器的新趋势

趋势一、结合高压锅和电压力锅的优点，打造更高效、安全的厨具

高压锅和电压力锅各有优缺点，未来的厨房电器可能会结合两者的优点，推出更高效、安全的产品。例如，采用电压力锅的加热方式和高压锅的压力控制技术，以提高烹饪效率和食物口感。

趋势二、将智能家居功能结合，让烹饪变得更简单

随着智能家居的普及，未来的厨房设备可能会与智能家居系统相结合， 实现远程操控、食谱推荐等功能。使用者可以通过手机或语音助手控制烹饪过程，不再需要手动调节温度和压力。

趋势三、烹饪模式多样化，更适应现代家庭需求

随着现代人对健康饮食的关注度提升，未来的厨房设备可能会推出更多健康烹饪模式，如低油、低糖、高纤维等功能，帮助用户轻松制作健康美味的食物。