用料
- 猪蹄 2只
- 葱 10克
- 姜 10克
- 家乐潮汕卤水汁 1袋
做法步骤
1、准备好猪蹄，锅中加入水，烧开锅。
2、煮出血水，洗净待用。
3、将猪蹄放入高压锅中。
4、加入葱姜。
5、准备好一袋家乐潮汕卤水汁。卤的食物多，可以放两袋。
6、将卤水汁倒入锅中。
7、加入水，盖盖儿选择蹄筋按键，大约50分钟即可煮好。
8、开盖儿再炖煮20分钟，收汁入味。
9、色香味俱全，诱人极了！
10、一盘正宗的潮汕卤味猪蹄就上桌了！
11、在家轻松制作美味卤味，吃起来吧。
猪蹄的营养功效
1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
猪蹄的饮食禁忌
由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。