家常，随便做做。
用料
- 麻鸡 一只
- 土豆 1个
- 洋葱 一个
- 黄瓜 一条
- 蒜 2粒
- 姜 10克
- 葱 15克
- 豆瓣酱、鸡粉、老抽、料酒 各1匙
- 盐、糖、八角 适量
- 干土豆粉 适量
做法步骤
1、小料备好，鸡胗，鸡剁小块焯水，并清洗干净。
2、放入姜蒜，八角桂皮炒香。
3、放入焯水并洗净的鸡块鸡胗，依次放豆瓣酱，盐，鸡粉，生抽一勺，老抽一勺，蚝油适量，翻炒均匀。
4、炒至汁水剩个锅底，关火，把超好的鸡肉倒入电压力锅，压制10分钟。
5、干土豆粉提前泡好，土豆，黄瓜，洋葱切大块。
6、我的压力锅小，所以把鸡肉捞出，再把配料压五分钟，如果锅足够大，可以配料放入鸡肉里再炖五分钟。
7、配料炖熟，浇在盛出的鸡肉上，撒上蒜苗，或者香菜，大功告成。
小贴士
配料可以在炖鸡肉时备好。 爆炒鸡肉时多翻炒使之收汁，更入味。