红烧芋头
食材：芋头、红椒、小米辣、葱姜蒜、蒜苗叶
做法：
1.红椒、小米辣切碎，姜蒜切碎，切点葱花和蒜苗叶，芋头洗净备用。
2.芋头用高压锅压15分钟，煮熟的芋头去皮，切滚刀块。
3.起锅烧油，放入姜蒜、辣椒爆香，加入适量清水，放入盐、酱油、蚝油、鸡精、白糖调味，最后放入芋头，煮至汤汁浓稠，撒上葱花和蒜苗叶，大火收汁即可。
芋头炒肉
食材：芋头、猪肉、葱蒜、干辣椒
做法：
1.芋头削皮切块，猪肉清洗干净切片用盐和生抽腌制一下。
2.锅中热油，下蒜末爆香，再放芋头片炒至微黄，放入适量清水，放盐和红烧酱油。
3.水开后放肉片，焖煮10分钟左右，放一勺干辣椒，少许糖、鸡精调味，最后放葱花即可。
芋头肉末汤
食材：芋头、猪肉、葱、辣椒
做法：
1.肉切末，葱和辣椒切碎，芋头放锅中焖煮10分钟左右，用筷子能插的冬即可。
2.煮好的芋头剥皮切滚刀块，锅中热油，下葱白、肉末、辣椒翻炒出香味。
3.放入芋头翻炒，倒入一大碗水、一勺生抽煮至汤汁浓稠，加少许盐调味，撒上葱花即可出锅，