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我们那边每到过年的时候都会杀猪，之后会把肉煮熟，然后加盐和油放到小翁里面储存起来，来年可以吃一年，我们最期待的当然是煮肉的哪一天了，可以啃大骨头，想想都美味，这幸福的滋味延续到了现在~
今天分享一个山药骨头汤，既能吃肉又能喝汤，重温一下小时候的幸福，真的太美味了，又是长肉的一天！
山药骨头汤
准备食材：大骨头、山药、姜片、盐
具体做法
1、大骨头用盐浸泡半个小时后，用清水洗干净，冷水下锅加一点点料酒。
2、煮至肉变色，可以翻个面，用勺子撇出里面的油沫。捞出来用温水清洗干净油沫，一定要用温水哈。
3、锅中倒油，大骨头煎至两面金黄，最好用猪油，煮出来的汤会比较白。
4、倒入开水，喝汤的话可以多加一点，放入几颗姜片，炖90分钟，我直接用高压锅炖的12分钟就好了。
5、山药去皮，切成滚刀块，很多人对山药过敏，去皮时记得要带上手套。加入山药，放少许的盐，再炖10分钟就可以了。
山药软软糯糯的，配上大骨，再来一碗骨头汤简直是太美味了！