高压锅在家庭当中应该用的是比较少的，但在餐饮行业中，几乎每个店都会有，有的店都会有好几个。
高压锅最早不叫高压锅，叫“帕平锅”，是法国医生——丹尼斯•帕平发明的，我是挺佩服他的。比如一个红烧肉，你要是用火炖，起码一个小时左右，还不一定烂，你要是使用高压锅，8分钟就搞定了，然后再收汁，基本上十来分钟就可以吃了。要是那种老鸡，那你要炖上两三个小时了，使用高压锅，半个小时搞定。
不用这么惊讶， 就是这么神奇，我觉得，家里也可以把高压锅备上，由于人少的原因，可以备个小的，也不贵，一百多块到几百块钱。都能接受，家里面使用，能用好几年。最主要的，家里面烧个鸡，吃个红烧肉什么的，特别方便。你去饭店里吃，一桌餐，起码四五百。而且卫生什么的也不一定放心，毕竟现在到处都是高科技。什么三花淡奶、色素、鸡肉膏、羊肉膏。真的，我要不是做厨师的，我都不知道当我们在花钱消费的时候，别人已经利用这些赚了好几波钱了。
人呢，不要觉得麻烦，当你觉得麻烦的时候，无形中就会损失好多东西，没事做做饭，想吃什么做什么，可以按照自己的口味来。现在什么食材都有，鸡、鱼什么的都不用自己杀。不说自己做饭多健康，但肯定比外面吃要卫生许多、健康许多。而且你花两百块钱能让你享受五百元的大餐……