电压力锅与电饭煲从结构上看，主要是锅盖不一样，电压力锅是要承压的，锅盖与高压锅结构相同，即上面设有安全阀。
电压力锅
电压力锅外壳
一、电压力锅拆卸方法
这款电压力锅是少见的没有人为设置拆卸障碍的电器，锅底只要卸下一颗螺丝，就可卸下底盖，内部结构可一览无余。
电压力锅底拆卸
电压力锅外锅拆卸
但是要拆卸控制电路板就很困难了，首先要拆卸加热器，才能腾出操作空间拆卸控制电路板固定螺丝。
控制板拆卸
二、电压力锅的工作原理
电压力锅插上电后，因为电路板上有一个功率继电器可以控制火线的通断。功率继电器线圈通过的12V直流电来自于整流电路，电压力锅通电时，炉盘并不会加热。12V直流电一是为整机提供工作电源，另一个就是通过SS8050稳压管为单片机提供5V稳压电源。
电源电路板
电源PCB板
SS8050三极管
当按炊饭功能键，HT46R47单片机的10脚会输出PWM脉宽信号，Q103就会按程序设定的时长导通和截止，JQC-3F（T73）继电器相应闭合、断开，电热管按程序设定的时间加热。
电源印刷电路板
JQC-3F（T73）继电器线圈回路：±12V-恒温器-JQC线圈-Q103C-Q103E-地。
D105为续流二极管，反向并联在直流线圈上，用以抑制吸收线圈断电时产生的反向电动势。
9014三极管
Q104用来向芯片输入报警信号，电压力锅内压力过高时，因为压力与温度成正比，高温就会通过锅体传导到恒温器双金属片，双金属片推动恒温器常闭触头分开。
压力开关结构
温器常闭触头分开后，JQC线圈失电，Q104基极B通过R107接地，Q104截止，芯片6脚高电平就会发出故报警信号。
R103与限温器组成分压电阻，向芯片8脚输入取样电压。这个与电饭煲的温度传感器没有啥区别，也就是一个热敏电阻，兴许还串联了一个感温磁钢控制的限温开关。
二、电压力锅的控制原理
电压力锅是通过单片机控制的，单片机在控制电路板上，这个单片机的型号是HT46R47。
单片机的工作电源：12脚是芯片供电5V，9脚是芯片VSS。
HT46R47单片机
单片机的时钟信号：XTAL接芯片13脚、14脚，为芯片提供时钟信号。
晶振
单片机的复位电路：R222与C201与11脚RES组成上电复位。
控制板印刷电路
芯片控制信号输入：按下轻触开关S1，R202接地，芯片7脚（PB2）电位变化。S2-7脚，S3-7脚，S4-8脚，S5-4脚，S6-3脚，S7-2脚，S8-1脚也是如此。
6脚同时为恒温器（压力开关）故障输入，也就是电压有无判断。
8脚为限温器信号输入，实际上是测量分压电阻电压。
芯片驱动信号输出：芯片根据输入控制信号，按设计程序在10脚输出PWM脉宽信号，驱动JQC直流继电器。同时，按设计程序驱动LED指示灯及LED数码显示器。
LED显示器
9015三极管
17脚、18脚用来进行LED指示灯位选控制。
16脚为指示灯的公共端。
可见，电压力锅与电饭煲的不同之处有两点，一是电压力锅要承压，锅盖上有限压阀和安全开关；二是电压力锅电路上设有压力开关，实际上就是一个双金属片温控器。