导语: 不锈钢锅是我们厨房中常用的一种锅具,由于其材质不容易变形,而且承重能力强等优势,所以受到许多家庭的青睐。
相比其他锅具使用不锈钢锅就不用特别注意清理,仅经过简单清洗就能很干净,但其实不锈钢锅也是非常容易脏的,而且有些污垢是我们没有办法轻易用水清洗掉的。
那些污垢十分顽固,即使用清洁剂也无法去除,于是上面就会留下黑色或者黄色的污垢,甚至像锈迹一样想要让不锈钢锅恢复干净的状态会费很多事。
其实这些污垢就是由食物残渣和油脂生成的,如果不及时清理,就容易沉积在锅底烤焦,所以在使用完不锈钢锅之后就要及时进行清洗。
不锈钢锅发黑发黄!
教你正确清洁的方法,洗完跟新的一样。
一、为什么不锈钢锅会发黑发黄?
1.长期烹饪时高温加热。
其实我们在煮东西时能看到锅底会发出一层油光,这就是油脂升华到一定程度后沉淀成的一道膜。
并且随着我们使用不锈钢锅次数越来越多,无法及时清洗干净的油脂就会逐渐沉积在锅底并且随着时间的推移越变越厚。
当我们再次使用这个锅时,就会需要对其进行加热。
在这个过程中沉积在底部的油脂会被加热到一定程度烤焦并且变成黑色的污垢。
而这道膜不仅是因为油脂变黑后留下的黑色污垢,还可能是因为在使用不锈钢锅进行烹饪时,有一些食物本身就为黑色比如大豆。
在煮这些食物的时候它们就会因为加热而变得外表黑乎乎的,接着它们的颜色就会沉淀在锅底并最终变为黑色污垢。
食物残渣本身是容易沉淀于锅底并且随着加热产生焦糊的,但如果不及时进行清洗处理的话食物残渣和油脂就会进一步沉淀在一起产生更厚的黑色污垢。
2.水渍和矿物质沉淀。
不锈钢锅上的黄色污垢其实是水渍和矿物质在其表面沉淀而留下的。
由于水里含有蒸发后沉淀下来的矿物质成分,所以我们在用不锈钢制成的炒锅煮东西的时候水蒸发掉后就容易留下一些淡黄色的污渍。
这种污渍主要是由于水分蒸发后留下来的矿物质结晶所造成的,并不是沾到了油脂造成的,但是由于它们的颜色比较深所以看起来像是变脏了一样。
有些地方的小水龙头中自来水的质量都很差,清水里面的矿物质含量比较多甚至有泥土等杂质含量过多,那么在这样的水中煮东西时就更加容易留下黄色污垢了。
3.腐蚀性溶液挥发。
许多家里都是自己腌制咸菜或者酱菜来吃,这样味道更香而且也能够保存更长时间。
但是在腌制这些咸菜的时候都会有盐水夹杂着腌制品浑浊地浮现在表面,其实我们用不锈钢锅装这些腌制品时还有一些盐水会停留在锅底并随时间过去最终蒸发掉。
这样盐水里面的杂质自然会与盐分一起沉淀在锅底形成污垢,并且盐水本身有一定腐蚀性时间一长就会开始发黄。
二、如何清理不锈钢锅上的污垢?
1.将垃圾清理干净后用最简单的方法先处置。
不管是黑色污垢还是黄色污垢它们形成的主要原因就是缺乏及时清理才能进一步沉淀下来变得更顽固。
因此第一步就是将这些饭菜残渣和污垢清理干净。
如果只是见到少量黑色或者黄色污垢,只需要用纸巾将其擦拭下即可,但如果发现自己家里的不锈钢锅非常的脏的话那么就需要准备一个铲子了。
铲子最好是一个塑料或者硅胶材质的铲子,可以保证您在铲取这些顽固污垢时不会刮伤不锈钢锅表面。
将适量的水倾入锅中使顽固污垢浸泡几分钟便于清理,然后用铲子刮去顽固污垢即可。
2.利用盐溶液分解顽固污垢。
第一步先用铲子进行清理的一部分只是让糕底附着的顽固污垢松动便于后续处理,但是我们可能也会发现还有一些比较顽固、比较深的人气比较大很难用铲子的办法清理。
这时就可以用一些简单又易得的方法来帮助我们清理这些顽固污垢了。
首先我们需要加入适量食盐和醋然后再加入一些清水同时用手将这些材料混合均匀。
用盐水擦拭时要尽量将盐涂到有污垢的地方让盐颗粒尽量渗透到油膜残留比较深的地方。
然后就需要静等片刻让盐和醋对这些顽固污垢进行分解反应反应时间一般在十分钟左右。
三、使用清洁剂最后清理。
在第一个步骤中我们已经将大部分存留比较大的残留食品颗粒或者油膜进行了处理,第二个步骤中还能处理一些更加顽固的污垢。
而此时还有一部分黑色污垢和黄色污垢可能还存留着没有被处理掉或者没有被充分处理掉。
此时可以用超市购买到的一些经过浓缩处理过的洗涤剂喷洒在上一些残留污垢的位置然后放置十分钟左右等待洗涤剂对污垢进行分解。
最后再拿来钝器对清洁后的地方进行擦拭基本上能够将最后一点残留顽固污垢去除干净了。
结语: 不锈钢锅能够为我们的厨房提供许多便利之处,但是我们也不能就此忽略定期对其进行维护保养。
保护不锈钢锅的方法其实有很多只要能够做到及时清理、定期保养就能够令它们始终焕然一新。