用高压锅煮牛肉，多少分钟合适？一般来说，牛肉的烹饪时间取决于肉块的大小、肉质的韧性以及个人口味偏好。另外，高压锅烹煮的压力和时间也是非常关键的因素，具体如下：
1. 牛肉种类：
不同部位的牛肉需要不同的烹饪时间。通常来说，像牛蹄、牛尾等筋道部位需要更长时间来煮熟变软，而像牛腩、牛里脊等嫩肉部位则需要相对较短的时间。
2. 调味：
在烹饪牛肉时，可以根据个人口味添加适量的调味料，如盐、胡椒、酱油等，以增添风味。
3. 烹饪时间：
一般来说，牛肉需要在高压锅中烹饪20-30分钟左右才能达到理想的口感。如果是较大块的牛肉，可以适当延长烹饪时间，但要注意不要过度烹煮，煮过头的牛肉可能变得干硬，影响口感。
4. 余温焖煮：
炖煮时间差不多就可以关火了，让牛肉在余温中慢慢焖煮，这样可以更好地保持肉质的鲜嫩。
总的来说，牛肉在高压锅中烹饪的时间通常在20-30分钟左右，具体时间可以根据牛肉的大小和个人口味进行调整。