我今天带来的是蒸蛋糕的分享。我分享的这种方法做法简单原料健康非常值得大家一学。

1.首先在去鸡窝里掏6个母鸡蛋，将蛋清与蛋黄分离开来，分别在两个碗里。再向放蛋黄的碗中加入20克白砂糖，加入适量的牛奶，再加入90克面粉，搅拌均匀成粘稠状。少量多次添加牛奶可以防止液体过稀或者过稠。

蒸蛋糕制作步骤：

2.向放蛋清的碗中加入30克白砂糖，用电动打发器开一档打发至起泡，到向其中插两根牙签可以竖在其中不倒下来的程度。

3.将蛋白糊分三次倒入蛋黄糊中，用刮勺上下翻拌均匀，千万不能打圈搅拌，这样容易出筋。将混合好的材料倒入6寸或者8寸的模具中，用力的震动模具逼出气泡。气泡的存在容易影响口感。

4.最后将模具放上高压锅中蒸上40分钟脱模即可。这样一个非常基础的蛋糕就做好了。这样做出来的蛋糕没有任何添加剂，完全依靠自然的打发做到松散的程度，非常健康，老人小孩都可以吃。甜度也可以根据个人喜好适当调整，非常的灵活多变。

像蛋糕上挤上奶油，做成奶油蛋糕也完全可以。加入可可粉或者抹茶粉也可以做成各种各样口味的蛋糕。