如果在菜市场买的肉，回家后发现猪皮还有毛，你会怎么办呢？
相信很多小伙伴都遇到过这种情况，每个人处理的方法却不同，有的会自己处理干净后食用，有的则会直接去掉丢进垃圾桶，但是大多数人都不知道猪皮的各种作用。
首先，猪皮富含胶原蛋白和各类微量元素，是一种营养丰富的食材，大理生皮，猪皮冻，卤猪皮，凉拌猪皮，炸猪皮等，猪皮在全国各地被制作成为各种特色美食。但是如何制这些美食难倒了很多人，猪皮看起来很油腻，处理方式不对的话吃起来会一股肉腥味，嫌麻烦的人大概也是因为这两点，才会毫不犹豫的将它丢弃。
今天小编就给大家分享一些处理和制作猪皮的方法。
第一步是猪皮处理，猪皮的腥味主要来源猪毛和猪皮下隐藏的汗腺，大火喷烧猪皮表面会快速使猪皮收缩，猪毛也会随之被烧掉。烧好的猪皮洗净后下锅煮，加上料酒，老姜和八角香叶等去腥。煮制不宜太久，定型后即可捞出放入水中放凉，用刀刮去皮下厚厚的脂肪，这样咱们的猪皮就处理好了。
猪皮做法各不相同，前期处理猪皮的方法基本都是一样的。
接下来就是如何制作这些美食，首先介绍的是云南大理那边白族同胞用来款待客人的大理生皮。刚宰杀的整猪丢进稻草中翻烧，去毛刮洗干净，整猪要成金黄色，保证猪皮被烧透，把猪皮切成小块。同时还会和用菜叶包着烧的猪肝搭配，蘸上当地的特色蘸水，可谓是人间美味。这个可以建议大家去当地品尝，自己制作首先你得有一只刚杀的整猪。
猪皮冻是很多人熟知的美食，做法也不复杂，按前面的方法处理好猪皮，去除肥油。将猪皮切段，加入清水小火慢煮30到45分钟，切记不要加盐和酱油。煮好后捞出放入容器中冷藏两个小时，待凝固后即可切块搭配搭配红油蘸料，Q弹爽滑。至于卤猪皮，大家可以按照卤菜的的做法把握好卤制时间即可，没有需要特别介绍的。
如果你想把猪皮制作成日常的小零食，那么炸猪皮一定适合你。将猪皮处理好用高压锅压6-8分钟，刮去肥油，自然风干。想吃时用油炸制金黄起泡，还可以撒上一些辣椒面，口感酥脆。猪皮做法还有很多，大家可以查询和学习各种做法，物尽其用，千万不要再丢了哟。
如果你觉得猪皮只可以吃，那你就错了，其实猪皮还可以入药。早在东汉时期，张仲景的《伤寒论》就记载了猪皮入药。他所创的“猪肤汤”具有“和血脉，润肌肤”的功效。现代医学研究也发现，猪皮的蛋白质和碳水化合物含量很高，蛋白质中胶原蛋白可以使我们的皮肤保持水分，延缓细胞衰老。猪皮富含的各种微量元素具有养阴补虚，清热利咽的作用，目前市场面出现了一种“新驴胶”，便是用猪皮熬制的。
动物的皮很多都能被加工成皮革，猪皮也不例外，加工好的猪皮革透气透水性比较好。但因为猪皮表层粗糙、毛孔粗大、纹理不美观，所以很少被大众所熟知。目前随着加工技术的改进，猪皮革的缺点可以被弥补，应用也越来越广泛。
最后，猪皮到底能不能用来装酒呢？在古代容器缺少的年代，动物的皮和一些内脏会被加工后作为容器。但是猪皮肯定是不可以用来装酒的，上面也介绍过住猪皮的毛孔粗大，所以肯定装不住酒，第二猪皮表面油腻，用来装酒既不美观也不卫生，所以这个还是不要尝试了。
相信看了小编的介绍，大家也不会再随意丢弃猪皮了，也不会用猪皮来装酒了。