鲜虾五彩萝卜汤
原料：
虾仁20只 白萝卜半个 胡萝卜半个 心里美萝卜半个
辅料：
鹌鹑蛋5个 西兰花5小朵
调料：
食盐适量 料酒1勺 香油1勺 高汤适量 胡椒粉少许
制作：
1、用挖球器将白萝卜，红萝卜及心里美萝卜挖出小球，鹌鹑蛋放入锅中煮熟虾仁洗净剔除虾肠后用料酒及胡椒粉腌制
2、锅中倒入适量的鸡汤，没有鸡汤可加小半块浓汤宝，将挖好的萝卜球倒入汤中用中小火煮至熟，萝卜球煮熟后开大火将腌好的虾仁捞出加入，腌制虾仁的汤汁倒掉不用，再加入剥好皮的鹌鹑蛋，再加入小朵的西兰花同煮，待西兰花烫熟加少许香油即可出锅
辣味蜜汁叉烧
原料：
猪肉1块
调料：
蒜4颗 料酒适量 生抽适量 腌料适量 蜂蜜适量
制作：
1、梅头肉洗净，沥干水分，分割成长条状
2、调味料：蜂蜜、奥尔良腌料、生抽，还有大蒜和料酒忘了拍。奥尔良腌料放的要比说明上的量少一些，另外加两勺生抽、一勺料酒和一勺蜂蜜。混合均匀后，要做5分钟按摩，用点劲抓捏揉压，放入大蒜（整颗用刀面拍散），盖保鲜膜，放冰箱冷藏8小时以上，中间取出再按摩翻动一次
3、腌制好的肉从冰箱取出，直接放烤网上，控一下多余的腌汁，烤箱预热180度（我的烤箱温度偏高，建议200度），预热好后，放入叉烧烤20分钟，注意最下面接汁盘里铺一张锡纸会让你省不少清理的时间。另外准备一小碟蜂蜜备用
4、20分钟后取出，表面刷蜂蜜，180度继续烤5分钟；取出后翻面再刷蜂蜜，继续再烤5分钟，两面金黄，焦而不糊即可
冬菇笋炖老豆腐
原料：
豆腐200克 冬笋20克 冬菇(干)15克
辅料：
鸡肉50克 火腿15克
调料：
盐7克 酱油15克 料酒10克 水适量 猪油(炼)20克
制作：
1、将生鸡肉、鸡骨，肉骨入沸水锅中氽水，捞出洗净；豆腐放冷水锅中，加精面烧沸，移中火煮至豆腐起孔，浮在水面上时捞入清水中，泡去豆腥味，捞出沥水；冬笋片去老皮，切成块放入盘中
2、取砂锅一个。放入鸡肉、火腿、鸡骨、肉骨垫底，将老豆腐辅在上面，舀入肉清汤，加入料酒、精面、酱油，上旺火烧沸后移至微火上，加入熟猪油，烧至汤汁浓稠时离火，捞出鸡肉、火腿和骨头
3、将豆腐连同卤汁倒入另一砂锅内，上放冬笋片、冬菇，再置旺火上烧沸，淋入熟猪油，稍炖即成
木瓜杂豆鸡肉煲
原料：
鸡腿 1只 鸡脚 1只 木瓜 适量 杂豆（自配） 200克 黄豆、红 200克 花生米 适量 大枣 3粒
配料：
葱段 适量 姜片 适量 盐 适量
制作：
1、将所有豆类洗净，提前用冷水浸泡一晚备用。 木瓜去皮切成块。 鸡腿洗净，剁成块；鸡脚洗净，剪去指甲。 烧一锅开水，将鸡腿、鸡脚放入开水中焯一下，捞出。
2、将锅中脏水倒掉，从新做一锅水，放入葱段、姜片、大枣烧开。 放入泡好的豆类和花生米。 再放入鸡肉。 盖上盖子，大火烧开，转小火炖煮30分钟。
3、倒入木瓜，继续炖煮20分钟。 最后加入适量盐调味，再煮2-3分钟入味。
铁锅杂蔬排骨
原料：
排骨 胡萝卜 豆角 青红椒 西红柿 土豆 糯玉米
辅料：
糖 老抽 生抽 醋 盐 啤酒 八角 葱姜
制作：
1、排骨清洗干净后，下热水锅焯烫一下，捞出备用；玉米剥去叶子，择去须子，用菜刀斩成小块，葱切段姜切片
2、锅里放适量油，油热后，把排骨下锅翻炒一下，加入一点老抽；把切开的西红柿放进去和排骨一起翻炒，炒出西红柿的汁水；把玉米放进去，翻几下，往锅里倒啤酒没过排骨，中小火开始炖；此时可以把西红柿的皮捞出来；放进葱姜和八角；土豆去皮切片、胡萝卜切片，豆角择去筋，掰断备用
3、等到排骨炖到八成熟时，加入一点糖，适量盐和生抽，将土豆、胡萝卜和豆角放进去一起炖；等到菜也炖熟后，汤汁收干了；加入青红椒片一起翻炒均匀，加几滴醋和香油翻炒，停火即可
虫草花玉米龙骨汤
原料：
猪脊骨400克 玉米(鲜)2根 虫草花20克
调料：
盐3小勺 鸡精1小勺 姜5片 料酒5克 水适量 白胡椒1/2小勺
制作：
1、脊骨剁成小块，洗净备用；玉米切成一寸长左右的小段；虫草花用清水泡发后滤出，生姜切片；
2、汤锅注一大锅水煮沸，下入脊骨煮至再次沸腾，打去浮沫后将脊骨捞出；将氽水后的脊骨和玉米、生姜、虫草花倒入压力锅，加入2.5倍的清水，加入盐和料酒搅拌均匀；
3、压制25-30分钟，开盖后加入适量鸡精和白胡椒粉调味即可食用
酱焖四季豆
原料：
四季豆300克
辅料：
猪肉100克
调料：
盐1克，酱油5克，葱10克，蒜4瓣，黄酱25克，黄酒5克，白糖3克，植物油30克
制作：
1、准备好所需食材，四季豆择洗干净，掰段备用；葱切片，蒜切末备用，猪肉切小片备用；
2、锅烧热放植物油，下肉片和葱片炒香，接着放四季豆大火炒一分钟，炒出香气，然后放入黄酱；转中火把酱炒开，均匀的挂花在豆角上
3、然后开大火放酱油、黄酒和白糖炒匀，倒入适量热水，大火烧开，盖盖小火焖十五分钟左右，然后开盖放盐，大火收汁，放蒜末出锅即成