导语:电饭煲是家家户户都会买的厨房电器之一,很多人都会将其称为“心头好”,但也有越来越多的人不喜欢用。
为什么会这样?
其实主要原因有两个,一是电饭煲根本无法做出米饭的原汁原味,二是用电饭煲蒸米饭太浪费时间。
而且现在市面上还有很多新型的厨房电器,做出来的食物不仅更加美味,而且使用时间也很短。
那么这些新型的厨房电器都是什么呢?
本文就来详细介绍一下。
一、电饭煲无法做出米饭的原汁原味。
现在几乎家家户户都在用电饭煲来做米饭了,即使是之前从来没用过电饭煲的人,现在也都纷纷动心想要入手一款来试试看。
可就算是不熟悉电饭煲的人也应该知道,电饭煲是由锅体和加热部分组成的吧?
那么这个由锅体和加热部分所组成的电饭煲又是怎么工作的呢?
人们在用明火做米饭的时候,锅底的温度通常只有240-270℃,而米饭熟透所需要的温度大约在100℃。
也就是说人们用明火煮米饭的时候,锅底的温度甚至要比米饭熟透所需的温度高出不少。
所以不管是在一般情况下还是在高压锅情况下,人们用明火做出来的米饭都很难出现爆锅、夹生这样的情况。
但电饭煲就不一样了,凡是有使用过电饭煲做粽子经验的人都知道,电饭煲做米饭的时候一定要加足够的水,否则在蒸汽没有将锅盖下方的勺子架子盖出足够多水的时候,电饭煲就会因为缺少水分而直接停下来。
简单来说,米和水的蒸汽在锅内凝聚成液体状态后就将达到了可以蒸汽排出锅外了,而这个状态同时也就意味着锅内大部分水分已经被蒸发完了。
可见电饭煲作为一款半自动化的厨房电器,虽然能够做到对米和水蒸汽的充分利用来蒸熟米饭,却也因为这样而无法将米中的粘性成分充分利用起来。
由于对蒸汽利用的不彻底,因此在蒸熟米饭后会在蒸汽云中过量蒸发出大量糯米的重要成分-,导致做出来的米饭失去原汁原味。
这也是很多人认为电饭煲做出来的米饭口感和自己用明火煮出来的米饭口感不一样的重要原因之一。
二、现如今更受欢迎的新型厨房电器。
人们用电饭煲做出来的米饭都吃腻了不会自己做菜的家务事不粘手的人纷纷开始学习做菜来逐渐找回出门之前就对自己做的菜十分有信心的相信自己炒菜能力的大厨。
然而最近几年兴起的新型厨房中电器在家居菜市场上迅速走红吸引了越来越多不爱炒菜的人们和懒得炒菜的人们关注。
那么这些新型厨房电器具体指哪些呢?
其实最早走红的厨房中电器是压力锅和微波炉。
这两款厨房电器最受欢迎的原因就是能够将食物快速加热熟透减少人们花费在吃上的时间。
就拿微波炉来说,相比起明火加热需要几分钟甚至十几分钟才能把食物加热透彻这个特性来说,微波炉只需要几十秒甚至几秒钟就能让食物变得热乎乎甚至烧烫烫。
这个极大的时间短缩也让微波炉和压力锅因为工作速度太慢而吸引不起做菜兴趣的人们自然逐渐成为了家庭主妇们认为人们容易接纳率更高的厨房电器之一。
除了压力锅和微波炉这对最早吸引关注的新型中厨房电器之外,近期几年还出现了两款让人不忍不尝试一下就能立刻感受到其优越性的厨房电器并重新吸引了人们对厨房中电器发展的关注。
这两款厨房电器分别为空气炸锅和料理机。
空气炸锅又叫空气炸炉或者热风炉,是一款能够让食物在不加油或者少油的情况下依然能够达到油炸口感甚至外焦里嫩地美味。
都说不吃炸鸡永远不知道自己有多爱吃炸鸡,可见对于炸鸡这种类食物丰富肉质鲜美油腻十足美味无比但同时也油腻十足有很大健康隐患来说,没有广受欢迎显然是不可能的。
因此空气炸锅这款可以快速将很多健康隐患没有降到最低同时还能保持绝佳口感爆棚的食物完美还原同时还能“玩弄”各类美食的小家伙自然受到了更多人关注不仅重回餐桌同时还吸引了一大批“美食家”围绕其展开了一系列实验。
料理机又叫多功能料理机或者辅食机,顾名思义是一款拥有许多功能并且能够完成美食辅作过程的一款小家伙。
这款小家伙受欢迎的重要原因来自于天然去雕饰原汁原味是其不能缺少的一部分。
料理机可以完成搅拌、榨汁、研磨、打浆、打碎、切剁、调理、沥渣、发酵、煮蒸等过程。
这些过程中的绝大部分都能与食物原料产生化学反应甚至直接改变为另一种食品或者改良。
原汁原味是一句听起来就令人受不了诱惑的话语触动着人们光是听到就令彼此胃口大开的想象力,人人都知道好的原料必须搭配合适的方法才能让其发挥出应有的重要性。
尤其是许多人习惯自制果汁或是坚果粉的人更容易被料理机这个“新朋友”的光刷新功能吸引注意力进而放弃其他方式转身奔向料理机前展开一场按摩讲究原汁原味新食品新体验之旅。
结语
低效能低完成度降低人们对自身做菜能力评价的电饭煲逐渐被越来越多适应新时代生活进化出新特性的更加人性化的新型厨房小家伙取代。
人类每一次技术进步和设备进化都是一种全新生活方式诞生走进寻常百姓家中并没有其他意图仅仅只是想要为生活增添色彩看看到底能把生活变成什么样子的美好励志。
