家用电器缺陷案例解析压力锅引发的事故
事故概述
事故1：用户使用压力锅做饭，在拿起锅的时候，把手突然断裂，热水溅出，导致用户被烫伤。
事故2：用户正在用压力锅烹调时，锅盖飞了，天花板和微波炉都飞起的锅盖损坏。
事故原因
事故1原因：把手被从锅底溢出的火焰长时间的加热后变得脆弱，产生了裂缝并导致折断。见图1分别用肉眼和红外摄像机的观测。
事故2原因：由于压力调节器被食物堵塞，内部压力异常上升并爆裂，导致盖子飞起。
图 1肉眼观测
图2红外摄像机观测
图3 压力锅的压力调整装置
电压力锅的优缺点
1、营养价值
电压力锅的高温和结构的设计使得食物煮出来会比普通的压力锅更有营养，并且煮出来的味道香，这是普通电压力锅所做不到的，让人闻了会更有食欲。
2、安全
这一点相当重要，因为对于压力容器这东西给人的感觉是不太安全的、危险的，但电压力锅的安全性是相当高的。由于目前市场上的大多数电压力锅都是采用内锅与锅盖分离的浮动密封结构，当碰到超压等压力过大时能自动卸压，这是最关键的。
而且在控制方面采用了压控、温控等多方面的控制技术，能自动实现压力的控制范围，使得安全有了保障；二具有快捷自动实现烹调的功能。由于电压力锅能根据不同的食物，不同的时间自动实现烹饪程序，无需人看管，减轻人们的劳动负担。
3、节能
由于电压力锅是利用时间控制并带有压力的，其能源消耗与其它锅类相比更少，效率更高，是个名副其实的节能产品。此外，电压力锅还有相当多的卖点，如具备保鲜功能，营养保存功能，熬中药功能等。因为电压力锅在工作过程中是处于密封状态，带有一定压力，事物与外界空气基本隔绝，避免了食物在烹调过程中与空气中的氧产生氧化作用而破坏食物的营养。
其烹调时间短、不冒气的特点也避免损坏食物中各种维生素及氨基酸具有快捷自动实现烹调的功能。由于电压力锅能根据不同的食物，不同的时间自动实现烹饪程序，无需人看管，减轻人们的劳动负担。
预防措施
1、 给用户提示信息，当烹饪时，将压力锅放在炉子的中央；
2、 给用户提示信息，在使用高压锅之前，请确保压力调节器没有堵塞，并在使用后按照说明手册进行清洁；
3、 压力锅的把手需用耐高温的材料，并经受住高温耐久性测试；
4、 当压力调节器堵塞时，应有保护的措施防止异常发生，或者显示堵塞信息，提示用户进行清洁。