使用压力锅的话，食材会在短时间内变软，非常方便。但是，也有和压力锅不相配的食材，所以要注意！如果用压力锅加热不合适的食材的话，最坏的情况可能会爆炸。为了防止事故的发生，请事先知道不能使用的食材。

使食材变软的高压锅

由于高压锅使锅内处于高压状态，如果使用得当，可以在短时间内使食材变软。也可以用于老人和婴儿的食品，

5种不应在高压锅中使用的食材

1.麻糬

用高压锅给麻糬加压的话，麻糬会膨胀，有可能堵塞蒸汽口。在蒸汽没有退路的高压锅中，会变成过度加压的状态，如果继续加压的话会有爆炸的危险，所以要注意。

2.咖喱

咖喱粉糊溶化后，水分的黏度会提高。用高压锅加压有黏度的水分的话，蒸汽可能出不来。煮粘稠的菜式时是不建议用压力锅的，即使用也要把握好一点，在做其他菜的时候灵活运用。

3.豆类

红豆、黄豆等豆类都有皮。豆类外面的皮即使加压也不会烂掉，可能会堵塞蒸汽口。蒸汽可能出不来。如果想煮烂豆子，请仔细阅读压力锅附带的使用说明书，如果没有，建议在锅中炖。

4. 肉带膜

像豆类一样，牛舌等有覆盖膜的肉类的皮可能会挡住蒸汽的去路。如果是没有皮膜的肉的话，可以使用压力锅。仔细观察肉的种类，确定是否可以加压。

5. 面条

当对面条施加压力时，水会起泡。当泡沫变得强烈时，爆裂的风险会增加，因此非常危险！

• 意大利面条
• 素面
• 乌冬面

上述的面类，请用锅或平底锅等加热烹饪哦。

为了安全使用压力锅，你必须知道的事情

在使用压力锅之前，为了安全使用，请先掌握基本的使用方法。

1.不使用膨胀的食材

2.不放咖喱等粘膜液体

3.遵守高压锅的容量的最低量和最大量

4.使用后要把盖子拆开清洗干净，防止蒸汽口被污物堵塞。

5.不要用禁用的洗涤剂清洗高压锅

6.用适当的火候加热，并看好时间

因为高压锅的重量很大，所以使用后清洗起来很麻烦。因为盖子的分解部分很多，所以可能会有人不去分解，只是简单地清洗一下就解决了。

但是，如果不认真洗干净的话，就有可能被污秽堵塞蒸汽口，从而提高爆炸的危险程度。使用前阅读使用说明书，用正确的方法保养，防止老化和事故发生。