鸭蛋炒什么好吃 ？鸭蛋炒青椒

用料 海鸭蛋6个，盐4克，大蒜叶20克，青尖椒圈110克，蒸鱼豉油、小米椒圈各10克，色拉油1千克（约耗50克），大蒜片8克。

制作 1.海鸭蛋煮熟，去壳；锅内放入色拉油，烧至六成热时，放入海鸭蛋，小火浸炸至色泽金黄，捞出控油，直刀改成厚1.5厘米的片。

2.锅内留底油，烧至五成热时，放入海鸭蛋片，小火煎至表面结壳，捞出控油。

3.锅内放入色拉油20克，烧至五成热时，放入青尖椒圈、盐、大蒜片，翻炒至青尖椒圈六成熟，放入煎好的海鸭蛋、大蒜叶，中火炒香，下入剩余的用料，大火炒香，出锅装盘。