大家可能都见过这种漂亮的拼接菜板，甚至还看过制作这种菜板的视频，虽然整个过程令人眼花缭乱叹为观止，但很少有人研究过这东西除了漂亮，还有哪些优缺点。所以，今天我们就聊聊这东西。
这种菜板的英文名字叫grain cutting boards，再详细点就是Geometric cube end grain cutting boards，也就是“立体几何拼花端纹菜板”的意思。因为是将木纤维立着拼出来的，所以切割时纤维不会断裂，而是插入到纤维与纤维之间，因此小的刀痕基本看不到，而较重的刀痕，也可能会慢慢的自愈。这与中国的传统柳木菜墩有异曲同工之妙。
至于其它的优势……嗯……基本也就没有优势了。不过麻烦倒有一大堆。我翻译一下这种菜板的使用说明给大家看看哈：
首先，这东西不能水洗，更不能整个的放入水中浸泡，也不能进洗碗机和微波炉。每次使用过后，要用温水擦拭板面，然后及时擦干。如果一不小心给弄湿了怎么办？必须直立放着，让其两面同时风干，而不能平放到台面风干。
然后，这种菜板需要定期保养。当菜板使用一段时间以后，表面颜色变浅，或者变白，这说明保护漆层已经损失殆尽。这时候，就需要重新涂抹保护油。
不按照说明使用会有什么后果呢？上图中的菜板，据说就是被放到了洗碗机里洗后的样子。物主满网的寻求帮助，看有没有抢救一下的办法。网友们也真给出了不少主意。比如泡水后压平，或者重新刨平等等。
其实我们都知道，这些主意吧，不能说不对路，但到底有没有用，也许只有天知道了。
最后说一下这种菜板的安全问题。许多朋友都在质疑，用了这么多的胶水，以及表面涂抹油漆后到底有没有毒。这里回答一下：拼接时的胶水一般都会采用食品级的木器胶，比如太棒三号。而表面涂抹的一般会采用天然矿物油，这种油我以前也买过一瓶，还是宜家专用的，不过早已经断货了。
除此之外，像蜂蜡、核桃油、亚麻籽油、橄榄油都是很好的保护剂。不过，后面的几种食用油我没用过，倒是试过大豆油，亲测不行，这东西很难干透，时间长了会有一股重重的哈喇味，只能把木器丢掉了事。