手洗更多只是解决污渍问题，而洗涤只是洗碗机工作程序的其中一环，洗碗机经过170多年的发展，目前市面上的大多数洗碗机都集洗净、烘干、消毒、储存、果蔬洗等功能于一体。
洗涤是洗碗机最基础的功能，如果目前还因为这个疑问处于一种止步观望的状态，这应该属于一个对新生事物的接受度问题。
科技在进步，人类在发展，我们应该用一种初学者谦虚的自觉，饥渴者渴望的求知态度，来拥抱未来的知识。有疑问很正常，但是要去尝试。
况且洗碗机从发明至今已有173年的历史，在欧美家庭普及率在70%左右，严格来说它已经不属于新生事物。
2013年，在湖南卫视《谁与争锋》的一档关于洗碗机和警犬PK的节目中有这样一个环节，导演要求笔者在不知情的情况下从9个手洗和1个机洗共10个杯子中辨别出哪个是机洗的杯子，结果看似干净的手洗杯子倒上啤酒后，啤酒泡沫颗粒大消失快，杯壁多处挂有泡沫上浮，而表面同样干净的机洗杯子则泡沫丰富细腻消失缓慢无泡沫挂壁。
其原理是：很多人都有用粘有油脂的筷子插入啤酒杯消除泡沫的经验，正是因为手洗的杯子不够干净，杯壁有残渣油脂残留，所以泡沫消除会很快，洗碗机洗的杯子。
在除味挑战上，则通过警犬与洗碗机的PK体现，比拼规则：在国际服从犬大赛中获得过金奖的拉布拉多犬威萨只需在5只经过洗碗机清洗的碗中，成功辨认出原本装过猛辣型臭豆腐而非清淡型臭豆腐的碗即可。但是结果是，威萨经过几轮徘徊错过了目标搜寻碗。
可见，洗碗机技术在十年前已经能够很好地解决了洗净和除味的问题。
洗碗机清洁原理类似于滚筒洗衣机：
1. 洗碗机洗涤餐具靠高水温，手洗远不能及。普通手洗在40℃以下，随着洗涤时间加长温度逐渐降低。洗碗机的洗涤温度一般为40℃-70℃，只靠温度就可以轻松溶解油脂，清洁餐具。
慧曼的洗碗机能够达到75℃持续20分钟高温煮洗，95℃变频热风烘干，它在国内首次将巴氏消毒原理应用于洗碗机。
2. 洗碗机洗涤餐具靠高水压喷淋，达到手洗的清洁力度，达到手洗不能及的洗涤深度。
3. 洗碗机是碱性洗涤，在高温溶解油脂的同时能够在专业的洗碗机洗涤剂作用下彻底分解油脂，还能同时清除残留的淀粉、蛋白质、茶渍等。
目前，市面上的洗碗机除菌方式主要有：
1. 银离子除菌
2. 光触媒
3. 紫外线
4. 高温煮洗
更多的是组合式的，比如说说慧曼I1用的是银离子+光触媒+紫外线+高温煮洗。
洗碗机在消毒杀菌上的技术应用已经比较成熟，但是不同品牌不同型号之间会存在差异。